吃直接关乎健康，作为营养师日常跟大家唠叨最多的是吃如何影响身体健康，其实吃也关于地球健康。牛津大学的研究表明，食品生产排放的温室气体占地球碳排放的1/4。哪种食品生产过程中排放的温室气体最多呢？红肉和奶制品。2010-2012年中国居民营养与健康监测结果显示，我国城乡居民平均每天的奶类及其制品的摄入量仅为24.7克，远没达到中国居民膳食指南推荐的300克/天。可是红肉(猪牛羊肉)的摄入量却高达75...