我们都知道，蛋白质是构成人体组织、器官的重要成分，参与维持组织的生长、代谢的各个系统，因此摄入充足且优质的蛋白质对身体健康尤为重要。蛋白质的需要量与膳食质量有关，1985年FAO/WHO提出健康成人的蛋白质需要量为每日每千克体重0.75g。蛋白质资源紧缺已经是世界性问题需要注意的是，这是对完全蛋白质...